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到2027年 素食奶酪市场规模将达26.6亿美元

  • 2021-01-07 18:37:47

根据Grand View Research,Inc.的最新报告,到2027年,全球纯素食奶酪市场 规模预计将达到26.6亿美元, 复合年增长率为12.8%, 2020年至2027年。千禧一代消费者对素食主义和“柔权主义”的接受程度不断提高,这推动了对该产品的需求。人们越来越意识到乳制品行业对环境和动物的有害影响,这促使消费者选择了不含乳制品。此外,乳糖不耐症人群中不断增强的健康意识是该行业的另一个主要推动力。

Mozzarella在2019年占据了全球收入的30.0%以上的市场份额。该产品在各种意大利食品中的广泛应用,包括比萨饼,面食,炸丸子,意大利调味饭,宽面条和Caprese,激增了对该产品的需求。由于在各种配方中产品的使用增加,预计在预测期内,意大利乳清干酪产品类别将以最快的复合年增长率增长。

报告中的主要建议:

由于中国,日本和澳大利亚越来越多地采用植物性食品,预计从2020年到2027年,亚太地区将以14.3%的复合年增长率增长最快。

家庭最终用途细分市场主导了市场,占2019年全球收入的50.0%以上

就来源而言,腰果分部在2019年占有最大份额,超过35.0%

由于在各种食品配方中得到了广泛的应用,马苏里拉奶酪产品领域引领了市场,并在2019年占了总收入的30.0%以上的份额。

在最终用途方面,家用细分市场主导市场,并在2019年占全球收入的50.0%以上。购买力的提高和对优质食品的消费意愿提高了家用产品的需求。预计餐饮服务部门将在预测期内实现最快的增长。越来越多的餐馆,快餐连锁店和咖啡馆的菜单中都包含基于植物的食品,这激起了食品服务行业对该产品的需求。越来越多的比萨连锁店(例如Pizza Express和Koti Pizza)使用该产品,已推动了全球细分市场的增长。

新的参与者已经进入市场,以挖掘对产品不断增长的需求。例如,在2019年,总部位于的植物奶酪生产商Pleese Foods进入了该行业,提供了各种形式和风味的产品。

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